咖喱萝卜汤与生姜和椰奶

我上周,这意味着我已经进入完全成熟的嵌套模式,开始了我的产假。虽然很难巢时,我只对我的脚约三佳小时之前,我要休息了一整天的剩余部分。昨天我就开始操作冷冻餐。我不这么关心冷冻晚餐,因为我的丈夫其实是厨师长,当它来吃饭。我更关心的是有健康的午餐,很容易来准备,当我家有新的婴儿吃。此汤是我做过的最好的汤之一!有时候我发现一个汤食谱看起来很大,但它需要一个行程可以到专卖店进行各种复杂
配料。我有我在厨房里需要这个已经一切。这是很容易,健康又美味。我还发现,在这个过程中一个新的最喜爱的食物博客..该Bojon美食!

咖喱萝卜汤与生姜和椰奶
从食谱该Bojon美食


  • 2汤匙椰子油
  • 1个黄色大洋葱,切块
  • 2汤匙去皮,切碎的新鲜姜
  • 1 1/2茶匙咖喱粉
  • 4杯胡萝卜,切碎
  • 2杯土豆,切碎
  • 1茶匙盐
  • 5杯水(或温和的,未加盐的蔬菜汤)
  • 1(13.5盎司)的可全脂椰奶

在一个大锅里用中火煮热椰子油。加入葱,姜,咖喱粉。炒香,直到洋葱变软。放入红萝卜,土豆,水和盐,煮至沸腾。降低低和煨,部分覆盖,直到蔬菜很软。从火上移开。加入椰奶。原浆使用浸没搅拌器或站在搅拌机。

我修改了一些东西从原来的配方。我结束了使用蔬菜高汤2杯,水3杯,而不是5杯水。我还添加了一些额外的土豆和胡萝卜,只是因为我想从我们的农场共享使用最多的蔬菜。由于我增加了一些额外的土豆和胡萝卜我也用2茶匙咖喱粉。原来的配方还呼吁香菜和柠檬汁在最后,我没有,所以我省略了,这是不完全入味。我混这一切在我的Vitamix和它使人们一个非常好的酱。我有点难过,冻结这一切,因为我可以在这个星期一直住就可以了,但我必须保持游戏结束在mind..freezer餐!

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